Zutaten :
6 Endivien
300 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
12 dünne Scheiben geräucherter Speck oder Speck
1 fein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Ei
50 g Semmelbrösel (optional, für die Konsistenz der Füllung)
200 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen)
Anweisungen :
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