Zutaten :
300 g frische Tagliatelle
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
100 g Austernpilze, in Scheiben geschnitten
100 g geräucherter Speck
2 Eigelb
10 cl dicke Crème fraîche
50 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
30 g Haselnüsse, grob gehackt und geröstet
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein paar Zweige Petersilie, gehackt (zur Dekoration)
Anweisungen :
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