Zutaten :
3 Auberginen
500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g zerdrückte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
100 ml Rotwein
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
50 g geriebener Käse (Gruyere oder Parmesan)
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Béchamelsauce:
50g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Anweisungen :
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
