Zutaten
500g Mehl
200 g Kürbispüree (zum Beispiel Hokkaido-Kürbis)
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
50g Zucker
1 Teelöffel Salz
100 ml lauwarme Milch
80 g weiche Butter
1 Ei
Optional: 1 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss für eine würzige Note
Zur Ausstrahlung:
1 Eigelb mit 1 Esslöffel Milch verquirlt
Kürbiskerne zur Dekoration
Vorbereitung
1- Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke, kochen Sie ihn, bis er weich ist, und verarbeiten Sie ihn zu einem glatten Püree (falls noch kein Kürbispüree vorhanden ist). Abkühlen lassen.
2- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Das abgekühlte Kürbispüree, lauwarme Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen.
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