Sie haben sich gefragt, warum belgische Pommes so gut sind? Suchen Sie nicht weiter und kommen Sie und entdecken Sie ihre Geheimnisse: Die Kartoffeln müssen kurz vor dem Kochen geschnitten, in einem Tuch getrocknet und dann in zwei Portionen gegart werden, zuerst bei mittlerer Temperatur, dann bei maximaler Temperatur, um innen weiche Pommes Frites und außen sehr knusprig zu erhalten . Zutaten: 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise Bintje-Sorte), 2 kg „Beef White“ (Rinderfett) Salz
Vorbereitung
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