Gebackener Karpfen mit geröstetem Gemüse ist eine gesunde, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, perfekt für Familienessen und besondere Anlässe. Karpfen, ein Süßwasserfisch, hat einen milden Geschmack, der wunderbar zu erdigem Gemüse wie Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Paprika passt. Dieses Rezept verfeinert den Karpfen mit einer einfachen Marinade aus Sojasauce, Olivenöl und Gewürzen, während das Kochen des Gemüses zusammen mit dem Fisch eine komplette Mahlzeit in einer Pfanne ergibt.
Der Star dieses Gerichts ist der zarte, saftige Karpfen, der die reichen Aromen der Marinade aufnimmt und gut mit der natürlichen Süße des gerösteten Gemüses harmoniert. Diese Mahlzeit ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen aus Fisch und einer bunten Gemüseauswahl.
Egal, ob Sie neu in der Fischzubereitung sind oder etwas Neues ausprobieren möchten, dieses Rezept für gebackenen Karpfen ist eine großartige Möglichkeit, eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit zu genießen. Fangen wir an!
Komplettes Rezept:
Zutaten
Für den Karpfen und die Marinade:
Karpfen: 1 ganzer Fisch (gereinigt und entschuppt)
Salz: Nach Geschmack (ca. 1 Teelöffel)
Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack (ca. 1/2 Teelöffel)
Gemahlener Koriander: 1/2 Teelöffel
Olivenöl: 2 Esslöffel
Sojasauce: 2 Esslöffel
Für das geröstete Gemüse:
Kartoffeln: 8 mittelgroß, geschält und in Viertel geschnitten
Grüner Pfeffer: 1, in Streifen geschnitten
Knollensellerie: 1 mittelgroß, geschält und in Würfel geschnitten
Kirschtomaten: 1 Tasse (ca. 150 g)
Zwiebeln: 2 mittelgroß, in Scheiben geschnitten
Karotten: 3 mittelgroß, geschält und in Scheiben geschnitten
Olivenöl: 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Optionale Kräuter: Frischer Thymian oder Rosmarin zum Garnieren
Anleitung (Schritt für Schritt)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
