Kalbshaxe mit Oliven und eingelegter Zitrone

Rezept: Kalbshaxe mit Oliven und eingelegter Zitrone

Zutaten :

4 Kalbshaxen
200 g entkernte grüne Oliven
1 kandierte Zitrone, in Viertel geschnitten
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
Frischer Thymian
4 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen :

In einer großen Auflaufform etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kalbshaxen dazugeben und von allen Seiten anbraten.
Die gehackten Zwiebeln und gehackten Knoblauchzehen in die Auflaufform geben. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind und duften.
Die entkernten grünen Oliven und die kandierten Zitronenspalten in die Auflaufform geben. Zum Kombinieren umrühren.
……..
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