ZUTATEN
Crêpes
300 Gramm flüssiges T45-Mehl
3 Eier
2 Esslöffel Sonnenblumenöl hier
60 Zentiliter Vollmilch 600g
1 Esslöffel weißer Puderzucker
Käse-Béchamel
70 Gramm ungesalzene Butter
70 Gramm Mehl
50 Zentiliter Vollmilch 500g
100 Gramm frisch geriebener Parmesan oder Comté, Emmentaler usw.
Salz
Pfeffer
optional gemahlene Muskatnuss
Zusammenbauen und Kochen
8 Scheiben Kochschinken, gebräunt, ohne Schwarte, insgesamt 300g hier
halbgesalzene Butter, zum Kochen von Schinkenpfannkuchen
Olivenöl zum Kochen von Schinkenpfannkuchen
Sonnenblumenöl zum Backen einfacher Pfannkuchen
ANWEISUNGEN
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