Als ich dieses Rezept gestern gesehen habe, wollte ich es heute Abend auf unseren Tellern haben … es ist fertig! Ich hatte dieses Gebäck schon einmal in Gebäck gesehen, aber ich hatte es noch nie probiert.
Es ist ein wahrer Genuss! Stellen Sie sich vor … ein köstliches Brioche, getränkt in Rumsirup, gefüllt mit Vanille-Gebäckcreme und ganz nach Ihren Wünschen mit Zucker verfeinert. Ich muss sagen, dass es das Aussehen war, das mich zuerst anzog, aber jetzt, wo ich es probiert habe, würde ich es machen! Nochmals das Rezept für den Geschmack, es ist ausgezeichnet! Sagen wir nicht, dass das Vergnügen des Geschmacks zuerst durch das Vergnügen der Augen entsteht?
Dieses köstliche Rezept habe ich hier auf dem Blog „la table lorraine d’Amélie“ gefunden und einige Mengenangaben ganz leicht abgewandelt. Den Brioche-Teig und die Konditorcreme habe ich in wenigen Minuten im Thermomix zubereitet.
Befolgen Sie das Rezept und bereiten Sie es selbst zu, die Zutaten werden an Ihren Fingern abgezählt, es sind sehr wenige und vielleicht haben Sie sie schon! Probieren Sie es aus … und lesen Sie auf der nächsten Seite weiter.
Deshalb hier einige Erklärungen:
Damit das Rezept gelingt, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Für das Rezept benötigen Sie also:
Zubereitungszeit: 25 Minuten. Kochzeit: 35 Minuten. Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Für 12 Pfirsich-Brioche:
Für den Brioche-Teig:
– 90 g Butter
– 10 g Bäckerhefe
– 50 g Milch
– 50 g flüssige Sahne
– 325 g Mehl
– 65 g Puderzucker
– 2 Eier + 1 Eigelb
– 1/2 TL. gestrichener Teelöffel Salz
Für die Konditorcreme:
– 500 g Milch
– 2 Eier
– 70 g Puderzucker
– 1 kleine Kappe Vanilleextrakt oder Vanillepulver
– 20 g Mehl
Für den Rumsirup:
– 190 g Wasser
– 150 g Zucker
– 3 kleine EL. Esslöffel Rum
Für den farbigen Zucker
– 9 EL. EL Puder- oder Kristallzucker
– 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
