Zutaten (für 4 Personen)
Für Hühnchen und Tajine:
1 ganzes Hähnchen in Stücke geschnitten (oder 4 Hähnchenschenkel)
2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel Zimtpulver
1 Teelöffel Kurkuma
1 Prise Safran
Salz und Pfeffer
500 ml Hühnerbrühe
Für Trockenfrüchte:
100 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Feigen
3 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Orangenblütenwasser
50 g gehobelte oder ganze Mandeln (geröstet)
Zur Dekoration:
Ein paar Zweige frischer Koriander
Sesamsamen (optional)
Vorbereitung
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