Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Gesamtdauer: 45 bis 50 Minuten
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
100 g geriebener Mozzarella
70 g geriebener Parmesan
2/3 Tasse (85 g) Mehl
1/4 Tasse (25 g) Semmelbrösel
3 mittelgroße Eier
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/8 Tasse (20 ml) Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskatnuss
Wegbeschreibung:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.
Den Blumenkohl zubereiten:
Den Blumenkohl mit einer Küchenmaschine oder Reibe in kleine Krümel reiben.
Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel geriebenen Mozzarella, geriebenen Parmesan, geriebenen Blumenkohl, Eier, Olivenöl, Mehl, Semmelbrösel, zerdrückten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Mischung beim Auspressen zusammenhält.
Formkugeln:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus der Blumenkohl-Käse-Mischung Golfball-große Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Kochen:
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Kugeln außen goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Aufschlag:
Heiß servieren, mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce wie Marinara, Ranch oder würziger Aioli.
Präsentationsvorschläge:
Diese käsigen Blumenkohlbällchen eignen sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage.
Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat als leichte Mahlzeit.
Kochtipps:
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