Zutaten
200 g Pistazien (am besten geschält und geröstet)
150 g Honig
150 g Zucker
100 g Eiweiß (ca. 3 Eiweiß)
30 g Wasser
50g Puderzucker (zum Bestreuen)
Eine Vanilleschote (optional)
1 Prise Salz
Verfahren
Bereiten Sie die Zutaten vor: Wenn die Pistazien noch nicht geröstet sind, rösten Sie sie etwa 10 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie dann grob.
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