Zutaten :
4 Stücke Rindfleisch (Fleisch, Rippchen, Haxe, Laib)
1 Rindermarkknochen und 1 Kalbsmarkknochen
1 Zwiebel
8 Lauch
12 kleine Rüben
12 Karotten
1 Stange Sellerie
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie)
8 Kartoffeln, separat kochen
Grobes Salz
Anweisungen :
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