Zutaten :
800 g weiße Bohnen (Lauragais-Lingotbohnen)
1 kandierte Gänsekeule
1 kandierter Gänseflügel
1 Knoblauchwurst
300 g blanchierter Speck, gewürfelt
250 g Gänsefett
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen
1 Prise Mehl
1,25 Liter Brühe
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie)
2 reife Tomaten, geschält und in Stücke geschnitten
Zum Schluss Semmelbrösel und gehackte Petersilie
Anweisungen :
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