Diese Auberginen-Parmigiana ist ein klassisches und schmackhaftes italienisches Gericht. Auberginenscheiben werden gegrillt und dann mit Tomatensauce, Mozzarella-Käse und geriebenem Parmesan bestrichen. Alles wird im Ofen gebacken, um eine zarte und auberginenartige Aubergine zu erhalten.
**Zutaten :**
– 2 Auberginen in dicke Scheiben schneiden
– 400 g Tomatensauce
– 200 g geriebener Mozzarella-Käse
– 100 g geriebener Parmesan
– Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– Frischer Basilikum zum Garnieren
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