1 Teelöffel Salz (zum Salzen von Auberginen): Das Salzen von Auberginen hilft, überschüssige Feuchtigkeit und Bitterkeit zu entfernen, was zu einer festeren Textur und einem milderen Geschmack führt. Dieser Schritt ist unerlässlich, um perfekt gegarte Auberginenscheiben zu erhalten.
1 Tasse Allzweckmehl: Mehl dient als erste Schicht für Auberginenscheiben, wodurch die Semmelbrösel zusammenkleben und beim Kochen eine knusprige Außenschicht bilden.
1 Teelöffel Salz (zum Würzen des Mehls): Durch das Würzen des Mehls wird sichergestellt, dass jede Auberginenschicht gut gewürzt ist, was den Gesamtgeschmack des Gerichts verbessert.
1/4 Teelöffel Pfeffer: Pfeffer verleiht der Mehlmischung eine subtile Note, gleicht die Aromen aus und verleiht dem Gericht Tiefe.
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
