Als komplette Mahlzeit mit Couscous oder Reis servieren.
Mit einem frischen Gartensalat und einer leichten Vinaigrette servieren.
Mit knusprigem Brot servieren, um die aromatischen Säfte aufzusaugen.
Für eine kohlenhydratarme Variante können Sie es mit sautiertem Spinat oder Grünkohl genießen.
Für noch mehr Fülle mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt belegen.
Kochtipps:
Um sicherzustellen, dass die Auberginenscheiben gleichmäßig garen, achten Sie darauf, dass sie eine gleichmäßige Dicke haben.
Sollte die Füllung zu flüssig sein, noch etwas köcheln lassen, damit sie eindickt.
Für mehr Geschmack verwenden Sie eine Mischung aus Mozzarella und einem kräftigen Käse wie Parmesan.
Wer es etwas schärfer mag, gibt Chiliflocken zum Topping hinzu.
Ernährungsvorteile:
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