Bereiten Sie die erste Schicht Blätterteig vor:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Legen Sie den Blätterteig in eine 24-cm-Backform (9,5 Zoll) und schneiden Sie die Ränder bei Bedarf ab.
Mit einem Teelöffel Zucker bestreuen.
18 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und luftig sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kochen Sie die Äpfel:
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Apfelscheiben und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel zart und karamellisiert sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Bereiten Sie die zweite Schicht Blätterteig vor:
Den zweiten Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit einem Teelöffel Zucker bestreuen.
18 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen oder bis der Kuchen goldbraun und luftig ist. Abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Joghurtcremefüllung vor:
In einem Topf Joghurt, Sahne, Kondensmilch und Agar-Agar vermischen.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie anfängt einzudicken (ca. 6 bis 8 Minuten).
Zusammenbau der Torte:
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