Gesamtzeit: 35 Min. + Abkühlzeit
Schwierigkeit: Niedrig
Für: 12 Personen
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Zutaten
Gezuckerte Kondensmilch
200 g (1/2 Tasse)
Kakaopulver
15g (1 EL)
Butter ohne Salz
15g (1 EL)
süße Schokolade
30 g (2 Esslöffel)
Schokoladenstückchen zum Dekorieren
Brigadeiros sind ein einfaches brasilianisches Dessertrezept. Diese schmelzenden Schokoladentrüffelkugeln wurden erstmals Mitte des 20. Jahrhunderts in Rio de Janeiro hergestellt. Der Name bedeutet „Brigadekommandeur“ und die Trüffel sind nach Brigadegeneral Eduardo Gomes benannt.
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Traditionell wird Brigadeiro aus Kondensmilch, Butter, Eiern und Kakaopulver hergestellt. Anschließend wird es mit Schokoladenstückchen überzogen. Trüffel wurden aus Kondensmilch hergestellt, da sie zu einer Zeit hergestellt wurden, als Zucker und Milch knapp waren. Heutzutage gibt es kaum noch Rezepte, die Eier enthalten. Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten: Kondensmilch, Butter, Kakaopulver und Schokolade!
Sie sind süß, weich und schmelzen auf der Zunge. Diese Schokoladentrüffel sind auch deshalb schön, weil sie mit Schokoladenstückchen belegt sind.
Was ist ein Brigadeiro?
Brigadeiro (ausgesprochen bree-gah-DAY-roh) ist ein klassischer brasilianischer Schmelztrüffel. Sie werden mit Kondensmilch und Kakaopulver zubereitet und sind auf fast jeder brasilianischen Party zu finden.
Im Gegensatz zu normalen Trüffeln haben sie keine harte Schale. Stattdessen sind sie weicher und viel zäher!
Ursprünge von Brigadeiro
Es ist unklar, woher Brigadiero kam, aber einige sagen, eine Konditorin aus Rio de Janeiro namens Heloisa Nabuco de Oliveira habe es erfunden, um die Präsidentschaftskandidatur von Eduardo Gomes zu fördern.
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