Brigadeiro-Zutaten
Kondensmilch – verwenden Sie gesüßte Kondensmilch
Kakaopulver – verwenden Sie hochwertiges ungesüßtes Kakaopulver
Butter – verwenden Sie ungesalzene Butter
Schokolade – Da Brigadeiro nur wenige Zutaten enthält, stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige Schokolade (wie Ghiradelli) verwenden.
Wie man einen Brigadeiro macht
Eine kleine Auflaufform mit Butter bestreichen und beiseite stellen. Mit einem scharfen Messer die gesüßte Schokolade hacken. Sie können es auch mit den großen Löchern einer Reibe reiben. Das Kakaopulver über die Kondensmilch sieben und gut verrühren. Sobald das Kakaopulver vollständig eingearbeitet ist, die Butter hinzufügen und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Rühren, bis die Mischung anfängt einzudicken. Sobald die Masse eingedickt ist, die geriebene Schokolade dazugeben und umrühren, bis die Schokoladenmischung glänzend und dickflüssig wird. Die Schokoladenmischung in die gefettete Auflaufform geben, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
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