Zutaten :
1 kg Fleisch (in kleine oder mittlere Stücke geschnitten).
2 Tassen Basmatireis, gewaschen und 30 Minuten eingeweicht.
3 große Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
4 Esslöffel Öl oder geklärte Butter (Ghee).
2 gehackte Knoblauchzehen (optional).
2 Lorbeerblätter.
4 Kardamomkapseln.
2 Zimtstangen.
4 Nelken.
1 Teelöffel Kurkuma.
1 Teelöffel Gewürzmischung (orientalische Gewürze).
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel.
Salz nach Geschmack.
Heißes Wasser zum Kochen.
Gegrillte Trockenfrüchte (Mandeln, Pinienkerne) zur Dekoration.
Rosinen (optional) zur Dekoration.
Vorbereitung:
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