1. Bereiten Sie das Fleisch vor:
1. In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl oder Butterschmalz erhitzen.
2. Die Fleischstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ihre Farbe ändern.
3. Lorbeerblätter, Kardamomkapseln, Zimtstangen, Nelken und die Hälfte des Salzes hinzufügen.
4. Gießen Sie heißes Wasser über das Fleisch und lassen Sie es kochen. Dann den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 45 bis 60 Minuten).
2. Bereiten Sie die Zwiebeln vor:
1. In einem anderen Topf das restliche Öl oder die Butterschmalz erhitzen.
2. Die Zwiebelscheiben dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
3. Reis kochen:
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