Galette des Rois mit Mandelcreme von Cyril Lignac
Zutaten :
2 Eier
50 g Zucker
30 g Mehl
25 cl Milch
1 Vanilleschote
Für die Mandelcreme:
3 Eigelb
125 g Mandelpulver
100 g Puderzucker
125 g weiche, weiche Butter
Für die Frangipane:
Mischung aus Konditorcreme und Mandelcreme
1 Kappe Rum (optional)
Andere:
2 Rollen reiner Butterblätterteig
2 Eigelb zum Vergolden
1 Bohne
Anweisungen :
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