Zubereitung der Konditorcreme:
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird.
Das Mehl hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Vanilleschote halbieren, das Mark auffangen und in einen Topf mit der Milch geben.
Bringen Sie die Milch zum Kochen und gießen Sie sie dann nach und nach unter ständigem Rühren über die Ei-Zucker-Mehl-Mischung.
Alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken.
Sobald die Creme eingedickt ist, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde lang abkühlen lassen.
Zubereitung der Mandelcreme:
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis die Masse cremig und hell wird.
Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.
Das Mandelpulver hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Zubereitung der Frangipane:
Die abgekühlte Gebäckcreme vorsichtig in die Mandelcreme einarbeiten.
Nach Belieben einen Spritzer Rum hinzufügen und gut verrühren.
Geben Sie die Frangipane in einen Spritzbeutel, um das Füllen zu erleichtern.
Zusammenbau der Torte:
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