Zucchini zubereiten:
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder den Händen ausdrücken.
Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, geschlagene Eier, halbierte Kirschtomaten, Petersilie und Knoblauch vermischen. Mehl und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Zucchini kochen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten und die Zucchinimischung gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Mozzarella garnieren.
25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.
Soße zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Gehackte Gurke, Kräuter, Knoblauch und eine Prise Salz vermischen. Gut mischen.
Aufschlag :
Lassen Sie die gebackenen Zucchini etwas abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden. Heiß mit der Kräutersauce zum Dippen oder Beträufeln servieren.
Präsentationsvorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
Für mehr Konsistenz mit knusprigem Brot servieren.
Genießen Sie es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Kochtipps:
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