Hier ist noch eine weitere köstliche Art, Couscous zuzubereiten! Es wird mit geschmorten Lammkeulen zubereitet, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen. Du wirst es lieben!
Zutaten :
3 Lammkeulen
2 rote Zwiebeln, gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Karotten, gewürfelt
200 g getrocknete Aprikosen
100 g entkernte grüne Oliven
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Harissa
1 Esslöffel Ras el Hanout
1 Stange Zimt
1 Liter Lamm- oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
300 g Couscous-Grieß
1 Portion Safran
2 Esslöffel Olivenöl
Ein paar Kirschtomaten, halbiert
Kleine eingelegte weiße Zwiebeln
Eingelegte gelbe Paprika
Frischer Koriander zum Garnieren
Vorbereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
FORTSETZUNG AUF DER NÄCHSTEN SEITE