Einführung
Der Hamburger ist ein ikonisches Gericht, das die Herzen von Feinschmeckern und Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert hat. Während die Wahl des Fleisches und der Beläge entscheidend ist, spielt auch das Hamburgerbrötchen eine entscheidende Rolle für den Erfolg dieses Gerichts. Ein gutes Burgerbrötchen sollte weich und leicht süßlich sein und den Belag tragen können, ohne auseinanderzufallen. In diesem Artikel bieten wir Ihnen ein detailliertes Rezept für die Zubereitung selbstgemachter Hamburgerbrötchen mit Tipps, wie diese jedes Mal gelingen.
Zutaten
Für den Brotteig
Trockenprodukte:
500 g Weizenmehl (Typ 55 oder 65)
10 g Salz
10 g Zucker
7 g Trockenhefe oder 20 g Frischhefe
Nassprodukte:
250 ml lauwarme Milch
1 Ei
50 g weiche Butter, geschmolzen (oder Olivenöl für eine laktosefreie Variante)
Für die Vergoldung:
1 geschlagenes Ei
Sesam oder Mohn (optional)
Material
Um Ihre Hamburgerbrötchen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
Eine große Schüssel zum Mischen der Zutaten
Ein Schneebesen oder Spatel
Ein Nudelholz
Pergamentpapier
Eine Backform (oder Backblech)
Ein sauberes Tuch
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