Gemischte Samen (z. B. Sonnenblumen, Kürbis): 70 g
Butter (oder Pflanzen-/Kokosöl für eine vegane Variante): 50g
Zimt: 1/2 Teelöffel
Vanillin (oder Vanilleextrakt): 1/4 TL. TL
Salz: 1/4 TL. TL
Schritte zur Herstellung hausgemachter Frucht- und Nuss-Müsliriegel
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor
Trockenfrüchte hacken: Schneiden Sie zunächst Pflaumen, Datteln, getrocknete Preiselbeeren, Aprikosen und Rosinen in kleine Stücke. Diese dienen als natürlicher Süßstoff in Ihren Riegeln und müssen daher gleichmäßig verteilt werden.
Nüsse und Samen rösten: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze Erdnüsse, Sesamkörner und gemischte Samen leicht rösten. Das Rösten verstärkt ihr Aroma und verleiht ihnen einen leicht gerösteten Geschmack. 3 bis 5 Minuten lang ständig umrühren, bis es duftet. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 2: Die feuchten Zutaten schmelzen
Butter schmelzen: In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 50 g Butter (oder das Öl Ihrer Wahl) schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie den Honig (oder Marmelade, Sirup) hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen. Sie sollte heiß, aber nicht kochend sein. Fügen Sie den Vanilleextrakt oder Vanillin und Zimt hinzu und rühren Sie um, um die Aromen zu vermischen.
Schritt 3: Die trockenen Zutaten vermischen
Haferflocken mit Nüssen und Samen vermischen: In einer großen Schüssel Haferflocken, geröstete Erdnüsse, Sesamkörner und gemischte Samen vermengen. Zu dieser Mischung die gehackten Trockenfrüchte hinzufügen.
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: Gießen Sie die geschmolzene Honig-Butter-Mischung in die Schüssel mit der Hafer-Frucht-Mischung. Gut umrühren, sodass alle trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung bedeckt sind. Diese klebrige Kombination hält Ihre Riegel zusammen.
Schritt 4: Die Masse formen und pressen
Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Legen Sie eine Auflaufform (vorzugsweise 23 x 33 cm oder ähnlich) mit Backpapier aus und lassen Sie etwas Papier an den Seiten überstehen, damit Sie es später leichter entfernen können.
Mischung in die Schüssel drücken: Die Müslimischung in die vorbereitete Schüssel geben. Drücken Sie die Mischung mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels fest an. Je fester Sie drücken, desto kompakter werden Ihre Stangen und desto besser halten sie zusammen.
Schritt 5: Backen Sie die Müsliriegel
Kochen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und backen Sie die Müsliriegel etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun sind. Dieser Garschritt sorgt dafür, dass die Riegel eine feste und zähe Konsistenz haben.
Vollständig abkühlen lassen: Nach dem Garen die Müsliriegel aus dem Ofen nehmen und etwa 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie die Riegel mithilfe des Backpapiers aus der Form und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
Schritt 6: Schneiden und servieren
Die Riegel in Scheiben schneiden: Schneiden Sie das Müsli mit einem scharfen Messer in gleichgroße Riegel oder Quadrate, je nachdem, was Sie bevorzugen. Von dieser Partie sollten Sie etwa 20 Stück ergattern können.
Servieren und genießen: Ihre selbstgemachten Frucht- und Nuss-Müsliriegel sind jetzt zum Genießen bereit!
Nährwerte (pro Riegel, ungefähr)
Kalorien: 180 kcal
Protein: 4 g
Kohlenhydrate: 25g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 3g
Zucker: 12g (aus Honig und Trockenfrüchten)
Natrium: 50 mg
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich Honig durch ein anderes Süßungsmittel ersetzen?
Ja, Sie können Honig durch andere flüssige Süßstoffe wie Ahornsirup, Agavensirup oder sogar Fruchtmarmelade ersetzen. Bedenken Sie, dass verschiedene Süßstoffe den Geschmack leicht verändern können, aber sie alle eignen sich gut, um die Riegel zusammenzubinden.
2. Sind diese Riegel vegan?
Wenn Sie einen pflanzlichen Butterersatz wie Kokosöl verwenden und den Honig durch Ahornsirup oder Agavensirup ersetzen, können diese Müsliriegel vegan zubereitet werden.
3. Kann ich diesen Riegeln Schokolade oder andere Toppings hinzufügen?
Absolut ! Zögern Sie nicht, dunkle Schokoladenstückchen oder Kokosraspeln hinzuzufügen oder geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Riegel zu gießen, um einen noch köstlicheren Genuss zu erzielen.
4. Wie sind diese Müsliriegel aufzubewahren?
Bewahren Sie Ihre selbstgemachten Müsliriegel bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Für eine längere Lagerung können Sie sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
5. Kann ich diese Riegel glutenfrei machen?
Ja, stellen Sie nur sicher, dass Sie zertifiziert glutenfreien Hafer verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.
Tipps zur Herstellung der besten Müsliriegel
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