Zutaten
Für das Hähnchen-Carbonara:
3 Liter Wasser
1 Esslöffel Meersalz
225 g ungekochte Bucatini oder Spaghetti
170 g Pancetta, in 1,5 cm große Stücke geschnitten (oder dicker Speck, in 1,5 cm große Stücke geschnitten)
225 g Hähnchenfilets, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
500 ml leichte flüssige Creme (Zimmertemperatur)
4 Eigelb, zimmerwarm
150 g frisch geriebener Parmesan (Zimmertemperatur)
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Serviervorschläge (optional):
Extra frisch geriebener Parmesan
Anweisungen
Bereiten Sie das Wasser für die Nudeln vor
Einen großen Topf mit 3 Liter Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie um, um es aufzulösen.
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