Eine Schachtel Croissants (8 Stück), ein halbes Liter frische Erdbeeren (geschält und halbiert), eine viertel Tasse Kristallzucker, ein Teelöffel reine Vanilleessenz und ein viertel Teelöffel gemahlener Zimt sind die Zutaten für acht Portionen.
1 Eine kleine Menge Muskatnuss
– Zwei Teelöffel geschmolzene ungesalzene Butter
– Extra Zucker zum Garnieren
Hier sind die Anweisungen:
1. Ein Backblech leicht einfetten und den Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.
2. Rollen Sie den Croissant-Teig auf einem sauberen Brett aus und teilen Sie die Dreiecke.
3. Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss, Vanilleessenz und frische Erdbeerhälften in einer Schüssel vermischen, bis die Erdbeeren leicht bedeckt sind.
Auf das breiteste Ende jedes Teigdreiecks sollte ein kleiner Hügel Erdbeermischung gelegt werden.
Schritt 5: Rollen Sie den Teig vorsichtig auf, beginnend an der Seite, an der sich die Erdbeerfüllung befindet. Beim Einwickeln die Ränder einschlagen, um sicherzustellen, dass die Füllung fest sitzt.
6. Legen Sie die Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Fleischbällchens mit geschmolzener Butter. Für eine knusprige, goldene Kruste etwas Zucker darüber streuen.
7. Nachdem die Knödel aufgegangen und goldbraun geworden sind und die Beeren vor Genuss platzen, backen Sie sie für ca. 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Wie meine Großmutter immer sagte: „Geduld ist die geheime Zutat.“ Lassen Sie es also etwas abkühlen, bevor Sie es servieren.
Tipps und Variationen: – Verwenden Sie saisonale oder reichlich vorhandene Beeren in Ihrem Garten; Sie können die Erdbeeren durch beliebige Beeren Ihrer Wahl ersetzen.
– A Die Aromen werden verstärkt und ergeben mit etwas Orangen- oder Zitronenschale eine schöne Schärfe.
– A Wenn Sie besonders ehrgeizig sind, machen Sie schnell eine Glasur aus Milch und Puderzucker und gießen Sie sie über die heißen Knödel.
– A Denken Sie daran, dass Sie diese Delikatesse das ganze Jahr über genießen können, indem Sie frische Erdbeeren kaufen und lagern, wenn sie Saison haben.
– A Wenn Sie eine Schachtel Croissants und eine Tüte gefrorene Beeren zur Hand haben, können Sie dieses wohltuende Gericht schnell für die Tage zaubern, an denen Sie beschäftigt sind oder unerwartete Gesellschaft haben.
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