Kalbsschnitzel mit Savoyarde-Sauce sind eine echte Hommage an die Bergküche und vereinen die Zartheit des Kalbfleisches mit der Reichhaltigkeit des Raclettekäses. Dieses ebenso wohltuende wie schmackhafte Gericht verkörpert den warmen und großzügigen Geist der französischen Alpen. Jeder Bissen entführt Sie in eine Chalet-Atmosphäre, wo die Mahlzeiten ein Moment der Geselligkeit und des Austauschs sind, oft begleitet von einer guten Flasche Wein.
Der Ursprung dieses Rezepts liegt im Herzen von Savoyen, einer Region, die für ihre Käsesorten, atemberaubenden Landschaften und ihre starke kulinarische Tradition bekannt ist. Raclettekäse, der Star dieses Rezepts, sorgt für eine schmelzende Textur und einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zur Weichheit und Feinheit der Kalbsschnitzel passt. Die Kombination dieser beiden Hauptzutaten schafft eine Geschmacksharmonie, die jeden Gaumen anspricht.
Dieses Gericht ist ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich. In nur wenigen Schritten können Sie eine Mahlzeit zubereiten, die den besten savoyischen Restaurants würdig ist, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Zutaten sind leicht zu finden und das Rezept kann an jeden Geschmack und jede Vorliebe angepasst werden. Ob Anfänger oder erfahrener Koch, dieses Rezept ist für jeden geeignet.
Kalbsschnitzel mit Savoyarde-Sauce eignen sich perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden. Mit Gemüse der Saison oder Bratkartoffeln serviert ergeben sie eine komplette und nahrhafte Mahlzeit. Die Kombination aus zartem Fleisch und cremiger Käsesauce macht dieses Gericht zu einem Must-have für Wintergerichte, ideal zum Aufwärmen nach einem kalten Tag.
Neben seinem unvergleichlichen Geschmack bietet dieses Gericht ein echtes kulinarisches Erlebnis. Es lädt Sie ein, den Reichtum des savoyischen Terroirs anhand eines Rezepts zu entdecken, das lokale Produkte und authentische Aromen zelebriert. Lassen Sie sich also von diesem köstlichen Rezept verführen und bringen Sie ein wenig Savoie in Ihre Küche!
📋 Zutaten
4 Kalbsschnitzel
200 g Raclettekäse (in Scheiben oder in Stücken)
20 cl Crème fraîche
1 EL. Esslöffel Butter
1 EL. Esslöffel Olivenöl
1 Schalotte (gehackt)
100 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL. Teelöffel Dijon-Senf (optional, für einen stärkeren Geschmack)
🥣 Anleitung
Fortsetzung auf der zweiten Seite
