Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Fetten Sie eine runde oder quadratische 9-Zoll-Kuchenform ein.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt verquirlen.
In einer separaten großen Schüssel den weißen Zucker, den dunkelbraunen Zucker und das Rapsöl glatt rühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, schlagen Sie sie nach jeder Zugabe und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu.
In einer kleinen Schüssel Kondensmilch und Essig vermischen. Einige Minuten ruhen lassen, damit es leicht eindickt.
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit der Kondensmilchmischung. Rühren, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen.
Die karamellisierten Äpfel vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Den Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.
Serviervorschläge:
Heiß mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Für noch mehr Köstlichkeit mit Karamellsauce beträufeln.
Für eine einfache, aber elegante Präsentation mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie es mit einer Tasse heißem Kaffee oder Gewürztee.
Mit Schlagsahne und einer Prise Zimt belegen.
Geschichte und Herkunft: Die Kombination aus Äpfeln und Zimt ist in vielen Kulturen ein Klassiker, insbesondere in europäischen und amerikanischen Desserts. Äpfel, insbesondere in Form von Scheiben oder karamellisierten Stücken, sind seit Jahrhunderten in Kuchen und Gebäck beliebt und werden oft mit der Herbst- und Erntezeit in Verbindung gebracht. Die Zugabe von Zimt verstärkt das Geschmacksprofil und sorgt für eine würzig-süße Balance. Mit Zimt karamellisierter Apfelkuchen ist eine moderne Variante rustikaler Apfelkuchen, inspiriert von traditionellen Apfelkuchen und Törtchen. Hauptzutaten:
Äpfel: Im Allgemeinen werden säuerliche Äpfel wie Granny Smith verwendet, da ihr Geschmack der Süße der Karamellisierung und der Reichhaltigkeit des Kuchens gut standhält.
Zimt: Verleiht dem Gericht Schärfe und Würze, die perfekt zu den Äpfeln passt.
Zucker (zum Karamellisieren): Weißer oder brauner Zucker wird normalerweise zum Karamellisieren von Äpfeln verwendet, wodurch eine süße, goldene Glasur entsteht.
Butter: Verleiht dem Kuchen und dem Karamellisierungsprozess mehr Fülle.
Mehl, Backpulver, Eier und Milch: gängige Zutaten, die die Basis des Kuchens bilden und für Struktur und Leichtigkeit sorgen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gut karamellisiert sind, um ihre natürliche Süße und ihren natürlichen Geschmack hervorzuheben.
Sie können eine Mischung aus verschiedenen Äpfeln wie Granny Smith und Honeycrisp verwenden, um ein ausgewogenes Verhältnis von säuerlich und süß zu erzielen.
Wenn Sie einen weicheren Kuchen bevorzugen, geben Sie einen Esslöffel Apfelmus zum Teig.
Für eine milchfreie Variante verwenden Sie pflanzliche Milch und vegane Butter.
Mischen Sie den Teig nicht zu stark, damit der Kuchen locker und locker bleibt.
Ernährungsvorteile:
Äpfel: Sie liefern Ballaststoffe und Vitamin C, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken.
Zimt: hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Rapsöl: Eine gute Quelle für gesunde Fette und arm an gesättigten Fettsäuren.
Eier: Reich an hochwertigem Protein und essentiellen Vitaminen.
Nährwertangaben:
Vegetarisch: Geeignet für Vegetarier.
Nussfrei: Enthält keine Nüsse und ist daher sicher für Menschen mit Nussallergien.
Milchfreie Option: Ersetzen Sie die Kondensmilch durch Mandel- oder Kokosmilch und die Butter durch eine milchfreie Alternative.
Glutenfreie Option: Ersetzen Sie Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Zuckerarme Option: Reduzieren Sie den Zucker, indem Sie Zuckerersatzstoffe wie Kokosblütenzucker oder Stevia verwenden.
Nährwerte (pro Portion, bezogen auf 12 Portionen):
Kalorien: 280 kcal
Protein: 4 g
Kohlenhydrate: 42g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 2g
Zucker: 29g
Lagerung:
Raumtemperatur: Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen oder leicht erwärmen.
Gefrierschrank: Einzelne Scheiben in Plastikfolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Warm und wohlig: Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und karamellisierten Aromen macht diesen Kuchen perfekt für gemütliche Momente.
Feucht und zart: Kondensmilch hält den Kuchen weich und saftig.
Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und ein einfacher Prozess machen diesen Kuchen auch für Anfänger zugänglich.
Anpassbar: Sie können die Süße und Würze ganz einfach an Ihren Geschmack anpassen.
PERFEKT FÜR JEDEN ANLASS: Egal, ob es sich um einen ungezwungenen Snack oder ein besonderes Treffen handelt, dieser Kuchen wird beeindrucken.
Abschluss:
Dieser karamellisierte Apfel-Zimt-Kuchen ist das perfekte Dessert für alle, die die warmen Aromen von Äpfeln und Zimt lieben. Die karamellisierten Äpfel sorgen für eine süße, buttrige Note, die wunderbar zum saftigen und zarten Kuchen passt. Ob mit einer Tasse Tee oder begleitet von einer Kugel Eis, dieser Kuchen wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrem Backrepertoire. Es ist ein Genuss, der jedem Tag Wärme und Komfort verleiht!
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich jede Apfelsorte verwenden?
Ja, Sie können jede Apfelsorte verwenden, aber eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln wie Granny Smith und Gala verleiht dem Geschmack Komplexität.
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