Ein wohliges und elegantes Gericht, perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder ein festliches Essen zu begleiten!
Zutaten (für 4 bis 6 Personen):
800 g Kartoffeln
Entscheiden Sie sich für Sorten wie Bintje oder Russet, die sich aufgrund ihres Stärkereichtums hervorragend zum Maischen eignen.
4 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
Verwenden Sie frische Eier für einen besseren Geschmack und einen besseren Weißaufgang.
200 ml dicke Crème fraîche
Sie können auch helle Sahne verwenden, jedoch mit weniger Geschmack.
150 g geriebener Käse
Wählen Sie einen Hartkäse wie Gruyère, Comté oder Cheddar wegen seines herzhaften Geschmacks.
50 g geschmolzener Käse
Mozzarella, Raclettekäse oder ein anderer Weichkäse sorgen für eine schöne faserige Konsistenz.
50g Butter
Um Kartoffeln zu überziehen und dem Brei mehr Würze zu verleihen.
1 Prise Muskatnuss
Ein Klassiker, der den Geschmack der Kartoffel verstärkt.
Salz und Pfeffer
Für den besten Geschmack werden Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer empfohlen.
Vorbereitung:
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