Den Backofen vorheizen
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Das Vorheizen des Ofens ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Flan gleichmäßig gart.
Bereiten Sie die Tarteform vor
Nehmen Sie eine 9-Zoll-Kuchenform und sprühen Sie sie leicht mit Antihaftspray ein. Dadurch wird verhindert, dass die Tarte an der Form festklebt, und das Herauslösen aus der Form wird erleichtert.
Den Blätterteig verteilen
Legen Sie den ungekochten gefrorenen Blätterteig in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass Sie es gegen die Seiten der Form drücken, damit es perfekt passt. Sie können den Teigboden auch mit einer Gabel leicht einstechen, so verhindern Sie, dass sich beim Backen Luftblasen bilden.
Bereiten Sie den Flan-Maker vor
In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Muskatnuss und Vanille verrühren. Mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Diese Mischung ist die Basis Ihres Flans, daher ist es wichtig, sie gut zu verquirlen, um genügend Luft einzuarbeiten und dem Flan eine leichte Konsistenz zu verleihen.
Fügen Sie die Milch hinzu
Dann die Milch zur Eimasse geben und glatt rühren. Die Milch sollte nach und nach unter Rühren hinzugefügt werden, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
In den Tortenboden gießen
Gießen Sie die Mischung vorsichtig in den Blätterteig in der Form. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überfüllen, damit er beim Kochen nicht überläuft.
Fügen Sie einen Hauch Muskatnuss hinzu
Die Oberfläche des Flans leicht mit einer Prise Muskatnuss bestreuen. Dies verleiht der Torte eine zusätzliche aromatische Note und verstärkt den Geschmack.
Backen Sie den Kuchen
Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang. Die Tarte ist fertig, wenn der Flan gut fest ist, aber in der Mitte leicht wackelt. Um den Garzustand zu überprüfen, stechen Sie vorsichtig ein Messer in die Mitte der Torte: Die Klinge sollte sauber herauskommen.
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