Diese knusprigen und aromatischen Linsen-Koftas werden aus eingeweichten roten Linsen, frischem Gemüse und einer Gewürzmischung zubereitet und mit einer cremigen weißen Sauce und einer würzigen scharfen Sauce serviert. Sie eignen sich perfekt für ein Sandwich oder als mundgerechte Vorspeise und sorgen mit jedem Bissen für eine Geschmacksexplosion.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
Für die Kofta:
1 Tasse rote Linsen (30 Minuten eingeweicht)
1 Zwiebel (150 g, gerieben)
1 Kartoffel (300 g, gerieben)
Ein Schuss Olivenöl
70 g geriebene Karotten
20 g Knoblauch, gehackt
10 g Koriander und Petersilie (gehackt)
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriander
1 TL Salz
1 TL Chiliflocken
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Für die weiße Soße:
1/2 Tasse saure Sahne oder Joghurt (120 g)
1/2 Tasse Mayonnaise (120 g)
5 g geriebener Knoblauch
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft
Für die scharfe Soße:
2 EL Chilipulver
2 EL Chiliflocken
1/4 Tasse Essig
Salz nach Geschmack
Anleitung
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