4 Kalbshaxen 🥩
1 Zwiebel 🧅
2 Karotten 🥕
2 Stangen Sellerie 🍃
2 Knoblauchzehen 🧄
400 g geschälte Tomaten 🍅
1 Glas trockener Weißwein 🍷
500 ml Kalbsbrühe 🍲
Mehl (zum Bestreichen) 🥄
Olivenöl 🌿
Salz und Pfeffer 🧂
Für die Gremolata:
1 Bund Petersilie 🌿
Zitronenschale 🍋
1 Knoblauchzehe 🧄
Vorbereitungsschritte 👩🍳:
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