Dieser mexikanische Straßenmais-Krautsalat kombiniert knackigen Rot- und Grünkohl, Zuckermais, würzige Jalapenos, frische Frühlingszwiebeln und salzigen Cotija-Käse und ist eine Geschmacksexplosion. Die cremig-würzige Vinaigrette vereint alles und ergibt ein unwiderstehliches Gericht, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen erobern wird.
Zutaten
8 Tassen Grünkohl, zerkleinert
2 Tassen Rotkohl, zerkleinert
2 Tassen Dosenmais, gut abgetropft
1 großer Jalapeño, gewürfelt
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/4 Tasse Petersilie, gehackt
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Tasse Cotija- oder Feta-Käse
Anweisungen
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