Bereiten Sie die Kruste vor:
In einer kleinen Schüssel die Vanillewaffelkrümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform, die mit Antihaft-Kochspray beschichtet ist. Beiseite stellen.
Machen Sie die Füllung:
In einem kleinen Topf die zerdrückte Ananas mit dem Zucker bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt ist.
In einer anderen kleinen Schüssel Gelatine über kaltes Wasser streuen; 1 Minute ruhen lassen, damit es weich wird. Die Gelatinemischung in die heiße Ananasmischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie gewürfelten Frischkäse hinzu. Ständig rühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Weintrauben, Mandarinen, Kirschen und Pekannüsse unterrühren. Den geschlagenen Belag vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Käsekuchen zusammenstellen:
Gießen Sie die Frucht-Frischkäse-Mischung in den vorbereiteten Boden.
Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Kälte:
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