Zutaten
4 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse warme Milch (110°F)
2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
1/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 großes Ei
1 Teelöffel Salz
Wegbeschreibung
1. In einer kleinen Schüssel die Hefe und eine Prise Zucker in der warmen Milch auflösen. Lassen Sie es etwa 5–10 Minuten ruhen, bis es schaumig wird.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und geschmolzene Butter vermischen.
3. Hefemischung und Ei zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 bis 7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab und stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche. Rollen Sie es aus, bis es etwa einen halben Zoll dick ist.
7. Schneiden Sie den Teig in 5 cm große Quadrate und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. Decken Sie die Brötchen mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie weitere 30 bis 45 Minuten gehen, oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
9. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor.
10. Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
11. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und bestreichen Sie die Oberseite noch warm mit zusätzlicher geschmolzener Butter. Heiß servieren.
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