Zutaten:
3 mittelgroße Zwiebeln, gehackt (ca. 1 1/2 Tassen): Zwiebeln bilden die aromatische Basis dieses Gerichts und verleihen ihm beim Karamellisieren natürliche Süße und Tiefe.
2 Esslöffel Butter: Butter verleiht der Soße nicht nur mehr Würze, sondern hilft auch dabei, die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun zu bräunen.
3 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 1 Esslöffel): Knoblauch sorgt für eine würzige, aromatische Note, die den erdigen Geschmack der Pilze ergänzt.
200 g geschnittene Pilze (ca. 2 1/2 Tassen): Pilze sind der Star dieses Gerichts und verleihen ihm eine fleischige Konsistenz und einen Umami-Geschmack.
100 ml Crème fraîche (ca. 1/2 Tasse): Sahne sorgt für die luxuriöse, samtige Konsistenz, die dieses Gericht so köstlich macht.
Salz nach Geschmack: unerlässlich, um den Geschmack aller Zutaten hervorzuheben und auszugleichen.
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer: Verleiht der cremigen Sauce eine leichte Würze und etwas Schärfe. 1 Teelöffel rotes Chilipulver: Verleiht dem Gericht eine zarte Note und verfeinert es mit der richtigen Würze.
200 ml Wasser (ca. 3/4 Tasse + 1 Esslöffel): Zum Verdünnen der Sauce und zum Mischen der Zutaten.
1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 1 Tasse (240 ml) Wasser: Maisstärke fungiert als Verdickungsmittel und sorgt dafür, dass die Sauce die perfekte Konsistenz erreicht.
Zerbröckeltes und getrocknetes Pudina-(Minz-)Blatt: Die Minze sorgt für eine erfrischende Kräuternote, die einen schönen Kontrast zur Reichhaltigkeit der Creme bildet.
Anweisungen:
Die Zwiebeln anbraten:
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