Wir können nicht genug davon bekommen, einen Esslöffel karamellisierte französische Zwiebelsuppe in einer kräftigen Brühe mit knusprigen Käsetoasties zu schöpfen. Egal, ob Sie Anfänger oder Profi sind, Sie werden von den Ergebnissen beeindruckt sein. Sehen Sie sich das Video-Tutorial an und erfahren Sie, wie einfach es ist, dieses französische Zwiebelsuppenrestaurant zu Hause nachzukochen.
Wir lieben heiße, wärmende Suppenrezepte, von Tomatensuppe über würzigen Rindfleischeintopf bis hin zu unserer berühmten toskanischen Suppe. Wenn Sie ein Suppenliebhaber sind, ist diese französische Zwiebelsuppe ein Muss!
Bestes französisches Zwiebelsuppenrezept
Ich bin überzeugt, dass dies wirklich das beste Rezept für hausgemachte französische Zwiebelsuppe ist. Wir haben dieses Rezept jahrelang perfektioniert (ich bin ein großer Fan). Nachdem ich in einigen der besten Restaurants so viele verschiedene Versionen ausprobiert habe, ist diese wirklich ausgezeichnet. Deshalb werden Sie dieses Rezept lieben:
Kürzere Garzeit – unser Tipp zur Zuckerzugabe verkürzt die Karamellisierungszeit der Zwiebeln deutlich. Wenn Sie Zwiebeln auf dem Herd karamellisieren, entzieht ihnen die Hitze den natürlichen Zucker, sodass die Zugabe von etwas Zucker den Vorgang beschleunigt und die Zwiebeln süßer und karamellisierter macht.
Im Voraus zubereiten – Sie können dies im Voraus zubereiten und Ihre Gäste mit einer klebrigen, käsigen Suppe beeindrucken, ohne dass die Zwiebeln „schwitzen“ (Wortspiel beabsichtigt). Noch besser ist es, wenn die Aromen zusammenkommen.
Wir haben den Jackpot geknackt – dieses Rezept hat die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Sie werden überrascht sein, wie viele Rezepte nicht die richtigen Zwiebeln und Sherry angeben, die Ihre französische Zwiebelsuppe ausmachen oder zerstören können.
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen
2 Esslöffel Butter rösten
ungesalzene 3 Pfund gelbe Zwiebel, etwa 6 große Zwiebeln, halbiert, geschält und mit Kernen in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Teelöffel Kristallzucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse trockener Sherry oder trockener Wermut oder Wein
trockenes Weiß 8 Tassen Rinderbrühe oder Brühe
1 Blatt
Lorbeerblatt 3 Zweige frischer Thymian, plus mehr zum Garnieren (oder 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian)
1 1/2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack, geteilt
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
12 Scheiben
Baguette 8 Unzen Gruyère, 1 1/2 Tasse gerieben, geteilt
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