Zutaten:
– Für den Schoko-Biskuitkuchen:
5 Eier
1 Prise Salz
150 g Zucker
50 ml Wasser
120 g Mehl
30 g Kakaopulver
2 Eier
80 g Zucker
180-200 g Kokosraspeln
– Für die Garnitur:
300 g Frischkäse
70 g Puderzucker
300 g Schlagsahne
100 g geschmolzene weiße Schokolade
50 g Kokosraspeln
80 g geröstete Mandeln
100 ml Sahne (oder Milch) + 1 Esslöffel Zucker für den Sirup
– Für die Schokoladen-Ganache:
100g dunkle Schokolade
100 g Sahne
Wegbeschreibung:
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