Schokoladentrüffelkuchen und Erdbeermousse
Zuerst die Eier, Wasser, löslichen Kaffee, Schokolade mit 50% Kakaoanteil, Öl, Butter oder Margarine, Salz und Zucker in einen Mixer geben.
Dann gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
In eine Schüssel umfüllen, das gesiebte Weizenmehl hinzufügen und gut mit einem Schneebesen verrühren, Backpulver hinzufügen und leicht mischen, um zu kombinieren.
Diese Mischung in eine runde Form (20 cm Durchmesser x 10 cm Höhe), die zuvor mit Butter eingefettet und nur am Boden mit Kakao bestäubt wurde, gießen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man ihn auf eine Servierplatte stürzt.
Für die Garnitur:
In einen Topf die gesüßte Kondensmilch, die Schokolade mit 50% Kakaoanteil und die Milchsahne geben.
Gut vermischen, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis eine dicke Konsistenz entsteht.
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken (die Folie sollte die Creme berühren) und vollständig abkühlen lassen.
Für die Erdbeermousse-Füllung:
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