Tomaten: 2, gewürfelt
Gurken: 3, in Scheiben geschnitten
Frühlingszwiebel: 50 g, gehackt
Petersilie: 30 g, gehackt
Minze: 10 g, gehackt
Öl: 30 ml
Zitronensaft: 10 ml
Salz: 10 g
Schwarzer Pfeffer: 5 g
Für die Eier:
Eier: 6
Wegbeschreibung:
Bereiten Sie das Schweinekotelett vor:
Französisches Schweinefleisch würzen:Kotelett:
Reiben Sie das Schweinekotelett zum Würzen mit 5 g Salz, 5 g schwarzem Pfeffer und 5 g süßem Paprika ein.
Das Schweinekotelett einwickeln:
Legen Sie die 400 g Speckscheiben leicht überlappend auf eine ebene Fläche.
Das gewürzte Schweinekotelett in die Mitte der Speckscheiben legen.
2 dünn geschnittene Kartoffeln auf das Schweinekotelett legen und 200 g geriebenen Käse über die Kartoffeln streuen.
Den Speck vorsichtig um das Schweinekotelett und die Kartoffeln wickeln und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Das Schweinekotelett kochen:
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Legen Sie das mit Speck umwickelte Schweinekotelett auf ein Backblech und backen Sie es 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Speck knusprig und das Schweinekotelett durchgegart ist.
Bereiten Sie den Salat vor:
In einer großen Schüssel die 2 gewürfelten Tomaten, 3 geschnittene Gurken, 50 g gehackte Frühlingszwiebeln, 30 g Petersilie und 10 g Minze vermischen.
In einer kleinen Schüssel 30 ml Öl, 10 ml Zitronensaft, 10 g Salz und 5 g schwarzen Pfeffer verrühren, um die Vinaigrette herzustellen.
Die Vinaigrette über den Salat gießen und vermengen.
Eier kochen:
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
