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Der warme Duft frisch gebackener Kekse und das wohlige Gefühl, in der eigenen Küche zu sein, werden durch den bescheidenen Keks hervorgerufen. Die Mahlzeiten, die mich an meine Kindheit und die unbeschwerten Momente mit meiner Mutter erinnern, sind mir im Laufe der Jahre ans Herz gewachsen. Zu diesen Lieblingsrezepten gehören Zitronen-Haferflocken-Kekse. Hier ist eine neue Interpretation des klassischen Kekses aus dem Mittleren Westen – herzhafte Haferflockenkekse – mit einem pikanten Zitronenakzent, der Ihre Stimmung heben wird. Die köstliche Kombination aus würzigem Obstgartensaft und herzhaften Haferflocken in diesem süßen Leckerbissen ist eine Hommage an den Einfallsreichtum klassischer Rezepte, für die nichts weiter als Ellenbogenfett erforderlich war. Wenn Sie an einem trüben Tag ein wenig Sonnenschein wünschen oder etwas Süßes und Gesundes mit anderen teilen möchten, ist dies die ideale Lösung.
Genießen Sie diese Zitronen-Haferkekse allein oder mit einem Glas Eismilch oder einer dampfenden Tasse Nachmittagstee. Servieren Sie sie mit handgemachtem Vanilleeis für eine gehobene Note oder belegen Sie sie mit frischen Beeren, um die Essenz des Sommers einzufangen.
Würzige Zitronen-Haferkekse
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