Hier ist ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Spaghetti all’Amatriciana, einem traditionellen italienischen Gericht aus Amatrice, Latium:
Zutaten (für 4 Personen):
400 g Spaghetti
150 g Speck (oder Speck), in Würfel oder Streifen schneiden
400 g geschälte Tomaten (oder frische Kirschtomaten)
50 g geriebener Pecorino Romano
1 rote Paprika (optional)
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
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