Out q.b.
Pepe nero q.b.
Richtlinien:
Bereiten Sie die Zutaten vor:
Guanciale in Würfel oder Streifen schneiden.
Wenn Sie frische Kirschtomaten verwenden, blanchieren Sie diese eine Minute in kochendem Wasser, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Wenn Sie geschälte Tomaten aus der Dose verwenden, zerdrücken Sie diese mit einer Gabel.
Guanciale kochen:
In einer großen Pfanne das native Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie das Guanciale und nach Belieben die gesamte Chili hinzu (Sie können diese später entfernen, wenn Sie kein zu scharfes Gericht wünschen).
Kochen Sie das Guanciale unter gelegentlichem Rühren, bis es knusprig ist und sich das Fett gelöst hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
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