Kolatschen: Ein traditionelles Gebäck mit köstlicher Füllung
Einführung:
Kolatschen sind eine beliebte Leckerei, die in vielen Regionen für ihre zarte Teigstruktur und die süße, cremige Füllung geschätzt werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für festliche Anlässe oder einfach zum Naschen. Lassen Sie uns gemeinsam dieses herrliche Rezept zubereiten und die Aromen genießen!
Zutaten:
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen sie einen Kommentar!
Für den Teig:
200 g Mehl – Achten Sie darauf, es gut zu sieben, um eine feine Konsistenz zu erhalten.
120 g weiche Butter – Ideal ist zimmerwarme Butter, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
1 St. Eigelb – Für die Farbe und den Geschmack.
eine Prise Salz – Um die Aromen zu heben.
1 TL Rum – Für eine besondere Note.
1 TL Naturjoghurt oder 1/2 EL Mayonnaise – Für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
Für die Hefe:
2 EL lauwarme Milch – Diese sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht zu töten.
1 EL Zucker – Fördert das Wachstum der Hefe.
10 g Hefe – Frisch oder trocken, je nach Verfügbarkeit.
Für die Füllung:
250 g Speisequark – Je fester die Konsistenz, desto besser für die Füllung.
4 EL Puderzucker – Zum Süßen der Füllung.
1 Ei – Für eine bessere Bindung der Füllung.
1 EL Puddingpulver mit Vanille-Geschmack – Für die cremige Textur und den Geschmack.
Vanillezucker – Für einen zusätzlichen Aromakick.
Zitronensaft und -schale – Für Frische und eine leichte Säure.
In Rum eingeweichte Rosinen – Zum Verzieren und für einen fruchtigen Akzent.
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
