Es gibt viele Rezepte für die Käseherstellung. Unter Ihnen gibt es wahrscheinlich echte Käser, die spezielle Enzyme und Fermente verwenden. Ich respektiere ihre Arbeit sehr, aber ich selbst bevorzuge einfachere Rezepte, die nicht viel Zeit und Geld erfordern.
Es gab eine Zeit, in der ich unbedingt die Herstellung von echtem Käse beherrschen wollte, aber dann wurde mir klar, dass es ohne meine eigene Kuh für drei Liter Milch zu kompliziert war. Deshalb habe ich einige einfache hausgemachte Käserezepte gefunden, die in 15 bis 20 Minuten zubereitet werden können.
Heute möchte ich ein solches Rezept vorstellen, mit dem Sie kostengünstig 600 Gramm Schnittkäse erhalten.
Dieses Rezept ist eine Kombination der beiden anderen und meiner Meinung nach einfacher und zugänglicher.
Das Rezept basiert auf der Verwendung von Eiern und Sauerrahm. Im klassischen Rezept ist die Konzentration an Eiern so hoch, dass man kaum erkennen kann, ob man ein Ei oder ein Milchprodukt zubereitet. In meinem Rezept ist Milch die Hauptzutat, Eier und Sauerrahm sind nur Hilfszutaten.
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