Der weiche Aprikosen-Mandel-Kuchen ist ein leichtes und raffiniertes Dessert, perfekt für Liebhaber fruchtiger und süßer Aromen. Die Aprikosen sorgen für eine würzige Note, die einen schönen Kontrast zur Süße des weichen Teigs bildet, während die Mandelblättchen für eine knusprige und köstliche Textur sorgen.
Zutaten:
200g Mehl
150g Zucker
100g geschmolzene Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
100 g Mandelpulver
6 frische Aprikosen (oder 1 Dose abgetropfte Aprikosen in Sirup)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100g Mandelblättchen zur Dekoration
1 Prise Salz
Puderzucker (optional) zum Bestreuen
Wegbeschreibung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Mandelpulver und eine Prise Salz vermischen.
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